Ингредиенты:

Баклажан — 500 Грамм
Соевый соус — 40 Миллилитр
Уксус рисовый — 25 Миллилитр
Сахар — 1/2 Ст. ложка
Чеснок — 3 Зубчик
Перец черный молотый — 1/4 чайная ложка
Масло растительное — 30 Миллилитр
Соль — 1 чайная ложка
Кунжут жареный — 1 Ст. ложка
Перец чили хлопьями — 0 По вкусу
Вода — 40 Миллилитр
Кинза — 5 Грамм

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты.
Баклажаны помойте, очистите от кожуры и отрежьте хвостик.
Нарежьте на кубики размером примерно 2x2 см., но можно и крупнее. Посолите, перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы баклажаны выделили сок и ушла лишняя горечь.
После промойте баклажаны в холодной воде, тщательно отожмите и обсушите.
Разогрейте в сковороде половину растительного масла и обжаривайте баклажан до румяной золотистой корочки. После переложите баклажаны на тарелку.
Для соуса мелко порубите чеснок или пропустите через пресс. Разогрейте вторую половину растительного масла и обжарьте чеснок буквально 20-30 секунд до раскрытия аромата.
Влейте соевый соус, рисовый уксус и воду. Добавьте сахар и черный молотый перец. На умеренном огне прокипятите около 5 минут.
Добавьте баклажаны и прогрейте еще 1 минуту.
В конце добавьте красный перец хлопьями, мелко нарезанную кинзу и жареный кунжут.
Все перемешайте и снимите с плиты.
Адобо из баклажанов готово, приятного вам аппетита!

источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Адобо из баклажанов | Кулинарушка - Дневник кулинарного путешественника | Лента друзей Кулинарушка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»