• Авторизация
Дневник Кулинарушка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Ханами данго 03-06-2026 14:42 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

7301510_hanami_dango906248 (607x404, 48Kb)

Ханами данго — традиционный японский десерт. Это трехцветные шарики из клейкой рисовой муки, которые обычного готовят в сезон цветения сакуры.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить ханами данго. Обратите внимание, что для приготовления десерта потребуется не простая рисовая мука, а именно клейкая. Для окрашивания теста можно использовать обычные пищевые красители. По вкусу шарики напоминают моти, а подают их вместе с зеленым чаем, бобовой пастой анко или сахарным сиропом. В домашних условиях можно приготовить ханами данго быстро и просто, так что берите рецепт на заметку!

 

Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 10

Ингредиенты:

  • Мука рисовая — 180 Грамм (клейкая)
  • Сахар — 6 Ст. ложка
  • Вода кипяток — 120 Грамм
  • Матча порошок — 1 чайная ложка (для шариков зеленого цвета)
  • Краситель пищевой розовый — 1 чайная ложка (или свекольный порошок)

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты. Все ингредиенты, кроме красителей разделите на 3 части для шариков 3 цветов.
  2. Для белых шариков добавьте сахар в горячую воду и размешайте, чтобы он полностью растворился.
  3. Добавьте муку, перемешайте и замесите однородное тугое тесто.
  4. Оно должно получиться тягучим, не липнуть к рукам. Если липнет — добавьте еще муки, если рассыпается, то капельку воды.
  5. Для шариков розового и зеленого цвета повторите тоже самое, но добавьте в воду красители.
  6. Затем аналогично замешайте тесто каждого цвета.
  7. Разделите все тесто на кусочки одинакового размера примерно по 12-15 грамм, скатайте из них шарики. Удобно делать это влажными руками.
  8. В кипящей воде отварите шарики 5 минут, пока не всплывут. Во время варки активно помешивайте, чтобы шарики не слипались.
  9. Слейте воду, а шарики переложите в миску с холодной водой и оставьте на пару минут. В миску можно добавить лед, чтобы шарики быстрее охладились.
  10. Перед подачей наколите шарики трех цветов на шпажки. Приятного вам аппетита!

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Ханами данго | Кулинарушка - Дневник кулинарного путешественника | Лента друзей Кулинарушка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»