• Авторизация
Дневник Кулинарушка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Клубничный сорбет 19-05-2026 19:26 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

[607x403]

В жаркое время года нет ничего лучше, чем охладиться мороженым! Делюсь рецептом клубничного сорбета, который вы легко и просто сможете приготовить в домашних условиях.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить клубничный сорбет. Клубнику можно использовать как свежую, так и заморозку. Ксантановая камедь добавляется опционально, для более гладкой текстуры сорбета, но без нее тоже получится. Сок лимона можно заменить на лаймовый. Сорбет из клубники получается ярким насыщенным по вкусу, ароматным и сладким.

 

Время приготовления: 8 ч.
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • Клубника — 500 Грамм
  • Сахар — 120 Грамм
  • Вода — 120 Миллилитр
  • Ксантановая камедь — 1/2 чайная ложка
  • Сок лимонный — 2 Ст. ложка

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты.
  2. В начале приготовьте сироп. Вскипятите воду с сахаром в ковшике или кастрюле. Проварите пару минут, чтобы сахар полностью растворился, а сироп чуть загустел. Снимите с плиты и полностью остудите.
  3. Клубнику помойте, обсушите.
  4. Отрежьте хвостики, разрежьте на несколько частей.
  5. Измельчите клубнику в блендере до консистенции однородного пюре.
  6. Протрите пюре через мелкое сито от семянок — точек на клубнике.
  7. Так у вас получится однородное гладкое пюре из клубники.
  8. В получившееся пюре добавьте лимонный сок, сахарный сироп и ксантановую камедь. Блендером пробейте до полной однородности.
  9. Получившуюся массу перелейте в форму с крышкой, можно использовать любой пищевой контейнер. Уберите в морозилку на 1.5-2 часа.
  10. После перемешайте вилкой, чтобы не образовывались кусочки льда. Затем снова уберите в морозилку на 1.5-2 часа.
  11. Повторяйте так, пока масса не станет плотной и густой. Когда станет тяжело перемешивать вилкой, можно пробить сорбет блендером.
  12. Клубничный сорбет готов, приятного вам аппетита!

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Клубничный сорбет | Кулинарушка - Дневник кулинарного путешественника | Лента друзей Кулинарушка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»