Салат из листьев одуванчика — это просто превосходный по своей быстроте салат, который одновременно легкий и мега витаминный. Идеальный вариант для ранней весны. Рекомендую!
Описание приготовления: Яркие одуванчики можно не только вплетать в косу, но и употреблять в пищу, например, сделать салат. Главное — чтобы листья одуванчика были молодыми, тогда салат получится отменным. Также в салаты можно добавить разную зелень, например петрушку, молодые стрелки чеснока, розмарин, руколу. Так же можно добавить болгарский перец, а для пикантности немного чеснока или зерновую горчицу. Листья и цветы одуванчика полезны при многих заболеваниях, их можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде. Салат улучшает аппетит, а также способствует выводу желчи из организма.
Ингредиенты:
- Листья одуванчика — 100 Грамм
- Огурец — 150 Грамм
- Лук зеленый — 15 Грамм
- Укроп — 15 Грамм
- Масло растительное — 2 Ст. ложка
- Редис красный — 50 Грамм
- Вода холодная — 500 Грамм
- Соль — 1 Ст. ложка (для одуванчика)
- Соль — 0 По вкусу (в салат)
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата из одуванчиков. Овощи и зелень вымойте, с зелени стряхните воду, а овощи обсушите.
- В холодную воду добавьте соль и перемешайте до растворения кристаллов. Молодые листья одуванчика переберите, удаляя грубые, старые и порченые листья. Тщательно вымойте каждый листочек от песка и выложите в миску с соленой водой на 30 минут. Затем их сполосните и обсушите на бумажном полотенце.
- У редиса отрежьте хвостик и верхушку. Если редис крупный, разрежьте пополам, а потом на тонкие полукольца. Если редис мелкий, то просто кружочками. Выложите редис в салатник.
- Зеленый лук порежьте поперек и добавьте к редису.
- У огурца отрежьте кончики и порежьте кружками или полукольцами. Добавьте его в салатник.
- Укроп мелко порежьте и добавьте к овощам.
- Подготовленные листья одуванчика порвите руками на небольшие части и выложите в салатник.
- Салат посолите, заправьте маслом и перемешайте.
- Салат из одуванчика готов. Приятного аппетита!