Зелёный борщ со щавелём и яйцом
14-05-2026 20:10
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Зелёный борщ со щавелём и яйцом можно приготовить со свининой, говядиной и даже курицей. В нём нет капусты и свёклы, но есть много зелени. Получается насыщенный вкус с приятной лёгкой кислинкой. Борщ отлично дополнит сметана.
Время приготовления
Общее - 2 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 40 мин.
Количество порций - 6
Ингредиенты
Свинина или говядина на кости - 800 г
Вода - 3 л
Яйца - 5 штук
Картофель - 5 штук
Репчатый лук - 2 штуки
Морковь - 2 штуки
Щавель - 2 больших пучка
Растительное масло - 3 ст. ложки
Томатная паста - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Смесь перцев - по вкусу
Лавровые листья - 2 штуки
Укроп - несколько веточек
Приготовление
1․ Поместите мясо в кастрюлю и варите примерно полтора часа. Отделите мясо от кости. Отдельно сварите яйца вкрутую.
2․ Нарежьте картошку кусочками, выложите в кипящий бульон вместе с мясом.
3․ Тем временем мелко порубите лук, натрите морковь.
4․ Отрежьте стебли щавеля, а листву порубите ножом.
5․ Разогрейте в сковороде масло на среднем огне. Обжарьте лук и морковь до мягкости.
6․ Добавьте к зажарке томатную пасту и немного бульона, перемешайте. Приправьте солью и перцем. Немного притушите.
7․ Очистите яйца и нарежьте мелким кубиком.
8․ Когда картошка станет мягкой, опустите в кастрюлю щавель. Перемешайте, а когда он немного поменяет цвет, выложите яйца.
9․ Добавьте овощную зажарку и лаврушку. Всыпьте рубленый укроп.
10․ Прокипятите мясной борщ со щавелём и яйцом пару минут.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Зелёный борщ со щавелём и яйцом | Кулинарушка - Дневник кулинарного путешественника |
Лента друзей Кулинарушка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»