• Авторизация
Дневник Кулинарушка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Постная пицца с грибами 06-05-2026 23:03 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

[607x404]

Давайте приготовим постную пиццу с грибами. Особенно она понравится тем, кто не ест продукты животного происхождения или соблюдает пост. Это простая пицца на дрожжевом тесте без яиц.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постную пиццу с грибами. Если нет времени, то можно взять уже готовый томатный соус, кетчуп, также можно смазать пиццу постным майонезом. Грибы можно использовать любые, которые не требует предварительной обработки. Например, шампиньоны, лисички, вешенки или эноки. Пицца получается ароматной, вкусной и хорошо насыщает!

 

Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Количество порций: 2

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 150 Грамм
  • Дрожжи сухие быстродействующие — 5 Грамм
  • Вода тёплая — 90 Миллилитр
  • Сахар — 5 Грамм
  • Соль — 3 Грамм
  • Масло растительное — 15 Миллилитр
  • Томатная пассата — 250 Миллилитр
  • Масло растительное — 15 Миллилитр
  • Соль — 0 По вкусу
  • Черный молотый перец — 1/4 чайная ложка
  • Грибы — 300 Грамм (любые, у меня шиитаке, эринги, майтаке)
  • Лук репчатый — 1/2 Штук
  • Масло растительное для жарки — 20 Миллилитр
  • Соль — 0 По вкусу
  • Черный молотый перец — 0 По вкусу

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты.
  2. В теплой воде растворите дрожжи и сахар.
  3. Накройте пленкой, уберите в теплое место на 15 минут подняться.
  4. В глубокую миску просейте пшеничную муки и соль. Перемешайте.
  5. Влейте разведенные дрожжи и растительное масло.
  6. Хорошо перемешайте тесто в начале в миске, затем на рабочей поверхности. Если требуется — тесто слишком липкое, то подсыпайте муку.
  7. Скатайте тесто в шар. Накройте пленкой и уберите в теплое место на 1 час. В это время подготовьте начинку из грибов и соус.
  8. Готовое тесто должно подняться и увеличиться в два раза.
  9. Для соуса влейте томатную пассату в кастрюлю с толстым дном, добавьте растительное масло, соль и черный молотый перец. На медленном огне выпаривайте лишнюю жидкость, пока соус не уменьшится в 2-3 раза. Постоянно помешивайте, чтобы ничего не подгорало.
  10. Репчатый лук нарежьте полукольцами.
  11. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте пару минут репчатый лук до прозрачности и легкого золотистого цвета. Переложите в тарелку.
  12. Подготовьте грибы, слегка промойте их под холодной водой и обсушите. Эригни нарежьте кружочками. На каждом кружке можно сделать надрезы крест-накрест. Шиитаке нарежьте пластинами, а майтаке разделите на небольшие отдельные кусочки.
  13. Отдельно обжарьте грибы на средне-высоком огне до испарения лишней жидкости. Грибы должны осесть, уменьшиться в размере, но не зажаривайте их до сухости и коричневого цвета, чтобы они дошли в духовке. В конце посолите и поперчите.
  14. Тесто раскатайте до желаемого диаметра, сформируйте бортики.
  15. Смажьте томатным соусом.
  16. Выложите репчатый лук и грибы. Выпекайте пиццу в заранее разогретой до 250 градусов духовке 12-15 минут.
  17. Постная пицца с грибами готова.
  18. Приятного вам аппетита!

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Постная пицца с грибами | Кулинарушка - Дневник кулинарного путешественника | Лента друзей Кулинарушка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»