• Авторизация
Дневник Кулинарушка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Кулич на кефире: самый простой рецепт 27-03-2026 17:39 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

7301510_rekbxx_1774449661e1774449685194 (700x350, 151Kb)

Эта выпечка выручит, если вы не хотите возиться с дрожжевым тестом. Рецепт настолько прост, что всё получится даже у новичка. Кулич чем-то напоминает бисквит. Он покрыт хрустящей корочкой, а внутри остаётся мягким. 

Для украшения вы можете использовать всё что угодно, например сделать классическую глазурь из сахарной пудры или полить макушку кулича растопленным шоколадом. Я решила максимально упростить задачу и использовала готовый порошок цветной глазури, который нужно лишь взбить с яичным белком.

 

Время приготовления

Общее - 3 ч. 40 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 40 мин.
Количество порций - 4

Ингредиенты для теста

Мука - 150 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка
Яйцо - 1 штука
Сахарная пудра - 60 г
Кефир - 130 мл
Растительное масло - 60 мл
Ванилин - 2 г

Ингредиенты для украшения

Глазурь в порошке - 30 г
Яичный белок - 1 штука
Кондитерская посыпка - по вкусу

 

 
 

Приготовление

1․ Подготовьте ингредиенты для теста.
2․ Смешайте просеянную муку, разрыхлитель и соль.
3․ В отдельной миске взбейте яйцо и сахарную пудру до однородности.
4․ Подогрейте кефир, чтобы он стал слегка тёплым. Влейте в яичную массу и взбейте.
5․ Добавьте растительное масло и ванилин и смешайте до однородности.
6․ Всыпьте сухие ингредиенты в жидкую массу небольшими порциями, тщательно перемешивая.
7․ В итоге получится густое липкое тесто.
8․ Переложите тесто в форму для кулича, наполнив её на 2/3 объёма. Я взяла одноразовую.
9․ Отправьте кулич в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50–60 минут. Проверьте готовность зубочисткой или шпажкой, вставив её в выпечку. Если палочка осталась влажной, готовьте кулич ещё 5–10 минут.
10․ Достаньте кулич из духовки и дайте ему немного остыть в течение 10–15 минут. Затем извлеките выпечку из формы и полностью остудите.
11․ Приготовьте глазурь. Соедините порошок и охлаждённый яичный белок, взбейте до однородности.
12. Покройте остывший кулич глазурью и украсьте кондитерской посыпкой.

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Кулич на кефире: самый простой рецепт | Кулинарушка - Дневник кулинарного путешественника | Лента друзей Кулинарушка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»