Горячее на Новый год: рулет из индейки с клюквой, курагой и сыром
09-12-2025 23:23
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Оригинальная начинка делает простое блюдо достойным праздничного стола.
Время приготовления
Общее - 2 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 45 мин.
Количество порций - 8
Ингредиенты
Грудка индейки - 1–1,3 кг
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Дижонская горчица - 2 ст. ложки
Шампиньоны - 300 г
Курага - 5 штук
Зелёный лук - несколько стеблей
Оливковое масло - 3 ст. ложки
Клюква - 120 г
Петрушка - ½ пучка
Коричневый сахар - 1 ч. ложка
Фета - 100 г
Вода - 120 мл
Сливочное масло - 60 г
Приготовление
1․ Разрежьте грудку индейки вдоль, не прорезая полностью. Раскройте, как книгу, чтобы получился один большой пласт.
2․ Накройте плёнкой и отбейте до толщины 2–3 см. Натрите солью, перцем со всех стороны, а сверху — ещё горчицей.
3․ Нарежьте мелкими кусочками шампиньоны, курагу и лук. Выложите в разогретую сковороду с оливковым маслом, всыпьте клюкву. Готовьте 5 минут.
4․ Снимите с огня, смешайте с измельчённой петрушкой, сахаром и раскрошенной фетой.
5․ Разложите начинку по центру индейки. Заверните так, чтобы начинка оказалась внутри.
6․ Свяжите кулинарной нитью поперёк в нескольких местах и один раз вдоль. Вместо этого можно скрепить зубочистками.
7․ Положите рулет швом вниз в форму для запекания. Можно посыпать паприкой для более румяной корочки.
8․ Влейте в форму воду, добавьте кусочки сливочного масла. Накройте крышкой или фольгой.
9․ Поместите в духовку, заранее разогретую до 190 ℃, на 1 час. За это время пару раз полейте рулет жидкостью из формы.
10․ Снимите фольгу или крышку и запекайте ещё 15 минут, или до готовности мяса.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Горячее на Новый год: рулет из индейки с клюквой, курагой и сыром | Кулинарушка - Дневник кулинарного путешественника |
Лента друзей Кулинарушка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»