Хрустящий сырный пирог из теста фило за 45 минут
12-11-2025 15:01
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Этот пирог напоминает болгарскую баницу, грузинскую ачму или турецкий бёрек. Снаружи — хрустящие слои теста, а внутри — мягкая начинка из солёного сыра.
Время приготовления
Общее - 45 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Количество порций - 8
Ингредиенты
Газированная вода - 200 мл
Растительное масло - 100 мл
Соль - 1 ч. ложка без горки
Тесто фило - 400 г
Фета или брынза - 400 г
Яйца - 2 штуки
Сметана или натуральный йогурт - 150 г
Молоко или нежирные сливки - 200 мл
Можно добавить
Зелень - 1 пучок
Приготовление
1․ Разогрейте духовку до 180 ℃. Смажьте маслом квадратный противень.
2․ Смешайте газированную воду, масло и соль.
3․ В каждый уголь противня положите по листу фило так, чтобы половина свисала за края, а в середине они накладывались друг на друга.
4․ Пропитайте масляной смесью ту часть листов, которая лежит непосредственно на противне.
5․ Остальные листы фило (кроме одного) скрутите вместе в плотный рулет и нарежьте поперёк. У вас получится много полосок. Слегка разберите их руками.
6․ Поместите полоски все в противень. Немного полейте масляной смесью.
7․ Разомните сыр вилкой. Смешайте с яйцами и сметаной или йогуртом. Введите молоко или сливки. Можно добавить соль и рубленую зелень.
8․ Залейте нарезанное тесто сырной массой. Накройте начинку свисающими частями теста. Смажьте масляной смесью.
9․ Накройте оставшимся листом теста, подогните края и тоже пропитайте маслом. Сделайте проколы зубочисткой по всей поверхности.
10․ Выпекайте пирог 25 минут, пока верхушка не подрумянится.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Хрустящий сырный пирог из теста фило за 45 минут | Кулинарушка - Дневник кулинарного путешественника |
Лента друзей Кулинарушка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»