В качестве альтернативы хлебу на новогодний стол можно приготовить соленые крекеры в форме лошадок. Они получаются хрустящими, рассыпчатыми и насыщенными на вкус благодаря итальянским травам.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить крекеры "Лошадки". Тесто постарайтесь раскатывать одной толщины, так крекеры одновременно пропекутся и все будут хрустящими. Работать желательно с холодным тестом, поэтому удобнее разделить его на несколько частей и пока раскатываете одну часть, вторую держать в морозилке. По желанию в крекеры также можно добавить копченую паприку, мак или кунжут. Такие крекеры отлично будут сочетаться со всеми слоеными майонезными салатами, сырной нарезкой и различными овощными закусками, например, с солеными огурцами или с маринованными оливками.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 150 Грамм
- Масло оливковое — 60 Миллилитр
- Вода ледяная — 45 Миллилитр
- Соль — 1/2 чайная ложка
- Сушеные итальянские травы — 1 чайная ложка
- Сушеный чеснок молотый — 1/2 чайная ложка
- Черный молотый перец — 1/3 чайная ложка
- Сушеный лук — 1/3 чайная ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- В большой глубокой миске соедините все сухие ингредиенты.
- Влейте оливковое масло.
- И затем постепенно холодную воду.
- Руками начните смешивать все ингредиенты, чтобы жидкость впиталась в муку. Затем начните собирать тесто. Если спустя 1-2 минуты тесто все еще сильно рассыпчатое, то добавьте еще 1-2 ст.л. воды.
- Соберите тесто в шар, заверните в пленку и уберите в морозилку на 12-15 минут. В это время включите разогреваться духовку до 200 градусов.
- Раскатайте тесто толщиной до 3-4 мм.
- С помощью формочки для печенья вырежьте лошадок. Наколите вилкой. Обрезки соберите вместе и снова раскатайте.
- Выложите крекеры на пергамент или коврик для выпечки и выпекайте крекеры 10-12 минут.
- Готовые крекеры остудите на решетке, после они станут хрустящими.
- Крекеры "Лошадки" готовы, приятного вам аппетита! С наступающим вас Новым годом!