• Авторизация
Дневник Кулинарушка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Вкусная пахлава с грецкими орехами в домашних условиях 06-11-2025 17:05 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

7301510_Depositphotos_286747918_xl2015_1619633095scalede17613128701731280x640 (700x350, 328Kb)

Удивительно вкусная восточная сладость из тонкого теста, щедро пропитанного мёдом, и сладкой ореховой начинки.

 

Время приготовления

Общее - 2 ч. 15 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 40 мин.
 
Количество порций - 12
 

Ингредиенты для теста

Сливочное масло - 180 г
Мука - 480 г
Ванильный сахар - 2 ч. ложки
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Яичные желтки - 3 штуки
Сметана - 250 мл

Ингредиенты для начинки

Грецкие орехи - 300 г
Яичные белки - 4 штуки
Сахар - 300 г

Ингредиенты для украшения

Желток - 1 штука
Грецкие орехи - 80 г
Сливочное масло - 50 г
Мёд - 5 ст. ложек
 

Приготовление

1․ Сливочное масло натрите на тёрке или нарежьте мелкими кубиками и перетрите с мукой в крошку.
2․ Добавьте к муке с маслом ванильный сахар и разрыхлитель и перемешайте. Добавьте желтки и сметану и замешайте мягкое однородное тесто.
3․ Тесто разделите пополам. Одну половину распределите на две равные части, а вторую — на три.
4․ Каждый кусок теста скатайте в шар, накройте плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут.
5․ Грецкие орехи измельчите в ступке или блендере в крошку и тщательно смешайте с белками и сахаром.
6․ Разогрейте духовку до 180 °С. Прямоугольную форму размером 20 на 30 см застелите пергаментной бумагой.
7․ Все куски теста раскатайте в тонкие прямоугольные пласты и выложите в форму, прослаивая каждый начинкой. Первым и последним слоем выкладывайте пласты большего размера.
8․ Заправьте выступающие края теста. Смажьте пахлаву желтком и сделайте на поверхности надрезы в виде ромбов.
9․ В центр каждого ромба выложите по половинке грецкого ореха. Выпекайте пахлаву 40–50 минут до золотистого цвета.
10․ Сливочное масло растопите и смешайте с мёдом. Смажьте пахлаву медовой смесью и верните в духовку ещё на 5 минут.
11․ Готовую пахлаву полностью остудите и разрежьте на кусочки.

источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Вкусная пахлава с грецкими орехами в домашних условиях | Кулинарушка - Дневник кулинарного путешественника | Лента друзей Кулинарушка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»