• Авторизация
Дневник Кулинарушка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Омлет с лисичками 23-10-2025 17:19 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

7301510_omlet_s_lisichkami880787 (607x404, 61Kb)

Красочный и ароматный омлет с лисичками можно подать как на завтрак, так и на ужин в качестве перекуса. Добавляйте в него различные пряности, специи, нарезанные овощи, сыр по вкусу. Подавайте горячим! 

Описание приготовления: Помните, что сначала нужно хорошенько поджарить на сковороде грибы и лишь затем вливать яичную смесь, иначе омлет "схватится" и будет готов, а лисички останутся сырыми. По желанию добавляйте лук: свежий или маринованный — он идеально подчеркивает вкус грибов. Растительное масло допустимо заменить сливочным — вкус блюда от этого существенно выиграет, омлет получится сливочным, сочным.

 

Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 2
 

Ингредиенты:

  • Лисички — 150 Грамм
  • Яйца — 3 Штук
  • Молоко — 50 Миллилитр
  • Лук красный — 50 Грамм (маринованный)
  • Масло растительное — 30 Миллилитр
  • Перец черный молотый — 2 Щепотка
  • Соль — 2 Щепотка

Приготовление:

  1. Подготовьте указанные продукты. Грибы промойте в воде и обсушите бумажными салфетками. Если хотите добавить свежий лук, то очистите его от шелухи и промойте в воде.
  2. Вбейте куриные яйца в глубокую емкость: салатник или миску, всыпьте соль и молотый черный перец.
  3. Добавьте молоко любой жирности. Его можно заменить 10% или 15% сливками, получится куда вкуснее! Аккуратно все взбейте вилкой либо венчиком.
  4. Крупные лисички разрежьте пополам или на четыре части, мелкие оставьте в целости. Прогрейте сковороду с растительным маслом и выложите в нее грибную нарезку. Обжарьте на среднем нагреве примерно 5-6 минут. Грибы должны выделить жидкость и она должна выпариться. Если грибы крупные, то поджаривайте их чуть больше времени.
  5. Когда они станут румяными, влейте яичную смесь и распределите по ней лисички равномерно.
  6. Сразу же, пока масса не стала плотной, выложите маринованный или свежий нарезанный лук. Можно просто присыпать измельченным зеленым луком и т.д. На этом же этапе допустимо добавить и другие овощи: помидоры, болгарский перец и т.д., а также зелень.
  7. Убавьте нагрев до минимального, накройте сковороду крышкой и готовьте омлет примерно 5-8 минут в зависимости от ширины сковороды. Чем тоньше омлет, тем быстрее он приготовится.
  8. После чего нарежьте омлет с лисичками на части и выложите на тарелки. Подайте с овощной нарезкой, салатом из свежих или квашеных овощей. Приятного вам аппетита!

источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Омлет с лисичками | Кулинарушка - Дневник кулинарного путешественника | Лента друзей Кулинарушка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»