Простой торт «Неженка» из бисквита по ГОСТу и сливочного крема
22-10-2025 19:48
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Торт «Неженка» состоит из классического бисквита по ГОСТу, пропитанного сиропом, и нежного сливочного крема. Бисквит можно испечь вечером, оставить на ночь, а с утра уже приготовить крем и собрать тортик. Диаметр формы для выпекания — 22 см.
Время приготовления
Общее - 8 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 1 ч. 20 мин.
Количество порций - 8
Ингредиенты для бисквита
Яйца - 5 штук
Соль - ¼ ч. ложки
Сахар - 160 г
Мука - 130 г
Крахмал кукурузный - 30 г
Ингредиенты для пропитки
Вода - 120 г
Сахар обычный - 110 г
Сахар ванильный - 10 г
Ром - 1 ст. ложка
Ингредиенты для крема
Сливки жирностью 33–35% - 500 мл
Сахарная пудра - 200 г
Приготовление
1․ Сначала приготовьте бисквит. Для этого отделите белки от желтков. Взбейте белки с солью, затем добавьте сахар и взбивайте около 7 минут, до образования устойчивой белой массы. По одному введите желтки, перемешивая всё миксером.
2․ Порциями добавляйте просеянную муку вместе с крахмалом, замешивая тесто с помощью венчика.
3․ Выложите тесто в форму, застеленную пекарской бумагой, и выпекайте бисквит при 170 °С примерно 45 минут. Проверьте на сухую зубочистку: если она влажная, готовьте ещё 5 минут.
4․ Готовый бисквит остудите на решётке, заверните в пищевую плёнку и оставьте на 6 часов.
5․ Сделайте пропитку: в сотейник влейте воду и доведите до кипения, добавьте сахар обычный и ванильный, варите 5 минут. Остудите и добавьте ром.
6․ Приготовьте крем: для этого взбейте охлаждённые жирные сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.
7․ Разделите бисквит на три коржа. Соберите торт, смазывая бисквит пропиткой, а затем кремом.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Простой торт «Неженка» из бисквита по ГОСТу и сливочного крема | Кулинарушка - Дневник кулинарного путешественника |
Лента друзей Кулинарушка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»