Воздушный яблочный пирог «Вуаль невесты» по французскому рецепту
15-10-2025 13:56
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это гасконский классический пирог из теста фило с яблочной начинкой. Звучит изысканно, но готовится он очень просто. Получается хрустящим, невесомым и безумно ароматным. В оригинальном рецепте к фруктам добавляют арманьяк — местный спиртной напиток. Вместо него можно взять коньяк или кальвадос.
Время приготовления
Общее - 2 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Количество порций - 6
Ингредиенты
Яблоки - 4–6 штуки
Сахар - 120 г
Лимон - ½ штуки
Арманьяк, коньяк или кальвадос - 60 мл
Сливочное масло - 75 г
Тесто фило - 12 листов
Сахарная пудра - для украшения
Приготовление
1․ Очистите яблоки и нарежьте тонкими дольками. Смешайте с 40 г сахара, лимонным соком и алкоголем. Оставьте на час.
2․ Разогрейте духовку до 180 ℃. Растопите масло и смажьте круглую форму, диаметром 25 см.
3․ Выложите один лист фило в форму и смажьте маслом. Прижмите края к бокам формы, оставьте их свисать.
4․ Положите ещё четыре листа теста, смазанного маслом. Располагайте их под разным углом.
5․ Выложите на тесто яблочную начинку, разровняйте.
6․ Смажьте маслом новый лист теста, присыпьте сахаром и сомните. Положите на яблоки. Точно так же подготовьте остальные листы и выложите на начинку. Подверните края.
7․ Выпекайте пирог 30–35 минут. Подавайте тёплым или остывшим, посыпав сахарной пудрой.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Воздушный яблочный пирог «Вуаль невесты» по французскому рецепту | Кулинарушка - Дневник кулинарного путешественника |
Лента друзей Кулинарушка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»