• Авторизация
Дневник Кулинарушка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пышные оладьи с творогом 25-09-2025 18:57 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

7301510_pishnie_oladi_s_tvorogom877615 (607x404, 55Kb)

Вы удивитесь, но пышные оладьи могут быть не только вкусными, но еще и полезными, если вы добавите в них творог любой жирности. Подавайте их со сметаной, вареньем, джемом и прочими сладкими сиропами. 
Описание приготовления: Чтобы оладьи получились пышными, тесто для них должно быть довольно вязким и густым, а не жидким. Обязательно добавляйте разрыхлитель или гасите соду уксусом, именно эти ингредиенты "отвечают" за пышность десерта. По желанию добавляйте молотую корицу, ванильный сахар, какао-порошок.
 
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 6
 

Ингредиенты:

  • Творог — 200 Грамм (любой жирности)
  • Яйцо куриное — 1 Штук
  • Кефир — 100 Миллилитр
  • Мука пшеничная — 120 Грамм
  • Масло растительное — 50 Миллилитр
  • Сахар — 3 Ст. ложка
  • Соль — 1 Щепотка
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Приготовление:

  1. Подготовьте указанные продукты. Можно добавить к списку ингредиентов другие сладкие ароматизаторы: корицу, ваниль, цедру лимона или апельсина и т.д.
  2. Куриные яйца вбейте в глубокую емкость и влейте туда же кефир любой жирности. Желательно прогреть кефир хотя бы до комнатной температуры, чтобы оладьи получались еще пышнее. Если прогреете его до 30 градусов, то следите за тем, чтобы яйцо не свернулось, сразу же все взбейте.
  3. Всыпьте соль и сахарный песок, другие сладкие приправы. Взбейте все венчиком около 2-3 минут.
  4. Выложите во взбитую массу творог и тщательно все размешайте, чтобы он отлично распределился по яичной массе. Если творог у вас сбитый, крупными комками, то сначала разотрите его вилкой, а лишь после добавляйте в массу.
  5. Всыпьте по частям пшеничную муку высшего сорта и вмешайте ее венчиком. Добавьте разрыхлитель и еще раз все тщательно перемешайте. Масло в тесто не добавляйте.
  6. У вас получится густое и тянущееся тесто для оладий. Не пугайтесь, оно и должно таким быть, не жидким!
  7. Прогрейте сковороду с растительным маслом и выложите в него столовой ложкой части теста, сразу же их округляя. Убавьте нагрев до умеренного, это обязательно, иначе оладьи подгорят сверху, а внутри останутся сырыми. Обжаривайте их по 1-2 минуты с каждой стороны, переворачивая с помощью силиконовой или деревянной лопатки и вилки на другую сторону.
  8. Таким образом обжарьте и остальные оладьи, выкладывая их на тарелку со сметаной или вареньем, джемом. Приятного вам аппетита!

источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пышные оладьи с творогом | Кулинарушка - Дневник кулинарного путешественника | Лента друзей Кулинарушка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»