Пирог со сливой и франжипаном из грецкого ореха от кулинара-кондитера Зины Овштейн
22-09-2025 20:12
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Зина Овштейн — кулинар-кондитер, предприниматель и основатель сети ресторанов и кафе Bonneville — поделилась с нами рецептом красивой выпечки с сочными сливами, ореховым кремом и миндальными лепестками.
Время приготовления
Общее - 4 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 1 ч.
Количество порций - 6
Ингредиенты для теста
Пшеничная мука - 160 г
Миндальная мука - 65 г
Сахар - 40 г
Соль - 1 щепотка
Сливочное масло - 170 г
Вода - 30 мл
Ингредиенты для начинки
Грецкие орехи - 150 г
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 50 г
Соль - 1 щепотка
Яйца - 2 штуки
Пшеничная мука - 150 г
Сливы - 700 г
Миндальные лепестки - по вкусу
Приготовление
1․ Для теста соедините оба вида муки, сахар и соль.
2․ Добавьте нарезанное сливочное масло и перетрите в крошку.
3․ Постепенно введите воду, замешивая тесто. Уберите в холодильник на 2–3 часа.
4․ Измельчите грецкие орехи в мелкую крошку.
5․ Мягкое масло взбейте с сахаром и солью. Добавьте яйца и снова взбейте.
6․ Всыпьте орехи и муку, перемешайте.
7․ Сливы разрежьте пополам, удалите косточки.
8․ Поместите тесто в форму диаметром 20 см. Сформируйте бортики высотой 3 см.
9․ Выложите на тесто франжипан, сверху разложите сливы. Украсьте миндальными лепестками.
10․ Выпекайте 20 минут при 200 ℃, затем ещё 20 минут при 180 ℃.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Пирог со сливой и франжипаном из грецкого ореха от кулинара-кондитера Зины Овштейн | Кулинарушка - Дневник кулинарного путешественника |
Лента друзей Кулинарушка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»