• Авторизация
Дневник Кулинарушка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пирожное "Картошка" классическое по ГОСТу 19-06-2025 17:47 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

7301510_pirojnoe_quotkartoshkaquot_klassicheskoe_po_gostu868954 (607x404, 54Kb)

Прекрасный десерт знакомый всем с детства. Легкость приготовления картошки делает ее универсальной для всех. Отличное дополнение к домашнему чаепитию! Дети и взрослые будут в восторге! Берите рецепт!

Описание приготовления: Для приготовления пирожного не нужно много продуктов и сил. С ней справится даже молодая хозяйка, чем немало порадует свою семью. Яйца лучше всего достать из холодильника заранее, чтобы они стали комнатной температуры, так их легче будет взбить. Сливочное масло и сгущенку берите только хорошего качества, ведь от них напрямую будет зависеть вкус и структура «картошки». Вместо рома можно использовать коньяк или ванильный экстракт.

 

Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 6
 

Ингредиенты:

  • Мука — 100 Грамм
  • Яйца — 2 Штук
  • Сахар — 50 Грамм
  • Ванильный сахар — 4 Грамм
  • Соль — 1 Щепотка
  • Масло сливочное — 67 Грамм
  • Сгущенка — 80 Грамм
  • Ром — 20 Миллилитр
  • Какао порошок — 4 Грамм
  • Сахарная пудра — 2 Грамм

Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирожного картошка классическое по ГОСТу. Разделите яйца на белки и желтки. Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.
  2. В чистую, сухую миску влейте белки и взбивайте миксером, постепенно досыпая половину сахара. Белки должны взбиться в плотную белую массу, которая должна увеличиться в 2.5-3 раза и хорошо держаться на венчике.
  3. В другую миску выложите желтки и добавьте остальной сахар и ванильный сахар.
  4. Взбивайте все миксером до светлой пышной массы и полного растворения сахара.
  5. Аккуратно соедините обе яичные массы, чтобы не потерять воздушность.
  6. Частями просейте муку в яичную массу и аккуратно перемешайте до пышного теста без комочков.
  7. Противень застелите пергаментом и переложите тесто. Разровняйте его в пласт толщиной 0.7 сантиметра. Противень поставьте в горячую духовку и выпекайте в течение 15-20 минут до готовности.
  8. Готовый бисквит снимите с противня, переверните на решетку и полностью остудите.
  9. Пока бисквит остывает, приготовьте крем. В чистую миску выложите мягкое сливочное масло и взбивайте миксером до пышности.
  10. Добавьте к маслу сгущенное молоко и взбивайте еще в течение 6-10 минут до пышности. Время будет зависеть от мощности вашего прибора.
  11. Добавьте в крем ром и взбивайте еще 30 секунд до объединения.
  12. Бисквит поломайте на кусочки и измельчите в блендере до мелкой крошки. Пересыпьте крошку в миску.
  13. Отложите одну чайную ложку, а остальной крем выложите в бисквитную крошку. Массу хорошо перемешайте руками до однородности. Масса должна напоминать пластилин.
  14. Разделите массу на части и сформируйте картошку. При помощи деревянной шпажки сделайте дырочки для будущих ростков.
  15. Смешайте какао с сахарной пудрой и обваляйте каждую картошку.
  16. Выложите оставленный крем в кондитерский мешок с тонкой насадкой и отсадите в дырочки кремовые росточки. Поставьте пирожные в холодильник на 1-2 часа.
  17. Приятного аппетита!

источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пирожное "Картошка" классическое по ГОСТу | Кулинарушка - Дневник кулинарного путешественника | Лента друзей Кулинарушка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»