¿Te gusta la comida picante? Ninguna cocina en el mundo está completa sin el apetito de las especias abrasadoras y condimentos, que saturan el plato, le dan un sabor y aroma únicos. En el Cáucaso, México, Chile y países del sudeste asiático, los condimentos picantes son una parte integral de la cultura nacional, porque sin ellos no hay comida completa. Eso es sólo oponentes de especias picantes tienden a considerar tales alimentos dañinos e incluso peligrosos. Su principal argumento es que la fascinación por los pimientos picantes, mostaza y otros condimentos picantes puede irritar el estómago, causando acidez estomacal, gastritis e incluso úlceras.
Por supuesto, la comida picante puede dañar el estómago, pero sólo si es excesivo. Si no excedes las normas permisibles, los condimentos picantes traerán un beneficio increíble al cuerpo. ¿No te lo crees? A continuación, echa un vistazo a las últimas investigaciones de los científicos.
6 razones para amar la comida picante
1. Previene el cáncer
Hoy en día se sabe que el componente principal de la pimienta picante y otras especias calientes - capsaicina alcaloide, efecto beneficioso en las estaciones de energía intracelular (mitocondrias), causando la muerte masiva de células malignas y previniendo el desarrollo de cáncer. Científicos de Massachusetts llevaron a cabo estudios que confirmaron la capacidad de la capsaicina para suprimir la carcinogénesis en el cuerpo humano. La conclusión de los científicos estadounidenses es que la capsaicina, rica en alimentos picantes, es un fármaco contra el cáncer en toda regla, que inicia la autodestrucción de células malignas en el cáncer del esófago, la leucemia, el cáncer de próstata, el colon, los pulmones y el estómago.
Se hacen eco de ellos científicos de la Universidad de California. Después de llevar a cabo investigaciones, los expertos han encontrado que el componente del chile contiene sustancias que activan los receptores de las células que recubre los intestinos. La reacción causada por el uso de pimienta reduce la probabilidad de desarrollar cáncer colorrectal en un 51%. Añadir también que la pimienta de Cayena, así como los chiles son ricos en vitamina C, que en ellos 3 veces más que en los cítricos. Gracias a tantos antioxidantes, una persona que consume regularmente pimientos picantes está protegida de cualquier cáncer.
2. Previene infecciones intestinales
Los residentes de los países árabes, el sudeste asiático, así como América del Sur y Central tradicionalmente comen condimentos picantes. Los científicos tienen una larga tradición para prevenir infecciones intestinales, que no son infrecuentes en climas tropicales y comida de riego rápido. Estudios realizados en 2007 en Francia confirman la actividad antimicrobiana de las especias abrasadoras, lo que significa que el ajo y el pimiento rojo pueden ser eficaces en la prevención de infecciones gastrointestinales.
3. Protege contra las úlceras
Seguramente usted ha oído que comer alimentos picantes causa problemas digestivos y puede conducir a úlceras estomacales. De hecho, esto sólo puede suceder si se utiliza en cantidades excesivas. De lo contrario, los platos picantes aportan beneficios innegables al cuerpo, ya que sus componentes estimulan la producción de jugo gástrico.
Pero lo que es más importante, los componentes de los alimentos picantes que entran en el estómago matan las bacterias patógenas, protegiendo la pared del estómago del daño. Científicos de Malasia investigaron durante varios años especias que contienen capsaicina, curcumina o piperina, y luego llegaron a la conclusión de que estas sustancias eliminan la bacteria Helicobacter pylori, que es la principal causa de úlceras estomacales y úlceras del intestino de 12 dedos. Pero con úlceras estomacales desatendidas, aumento de la acidez y síndrome de intestino irritable, pimienta picante está prohibido usar. En este caso, sólo exacerbará la enfermedad.
4. Ayuda a combatir el resfriado común
Los alimentos picantes y picantes ayudan a combatir el frío. Probablemente cada persona con un resfriado y una nariz congestionada experimentó este efecto, usando pimienta picante o mostaza. Bajo la influencia de la capsaicina, el esputo se licua, lo que significa que las fosas nasales se limpian. En este sentido, si usted nariz moqueada sólo tiene que añadir a una taza de té una pizca de pimienta de Cayena, a continuación, beber esta bebida maravillosa o inhalar sus vapores. Este procedimiento tendrá un efecto positivo en su bienestar y sentirá una mejor respiración. Y gracias a la vitamina A, que es abundante en pimienta, la mucosa nasal recibirá ayuda obvia en la lucha contra las bacterias patógenas. Si tienes fiebre, los alimentos picantes calientan el cuerpo y promueven la sudoración, lo que reducirá la temperatura corporal.
5. Previene enfermedades cardiovasculares
No es ningún secreto que debido a las propiedades de calentamiento de la capsaicina, el consumo de alimentos picantes ayuda a expandir los vasos sanguíneos, mejorar la circulación y eliminar del cuerpo lipoproteínas de baja densidad (colesterol "malo"). Además, la pimienta picante es una valiosa fuente de vitaminas A y C, que fortalecen las paredes de las arterias y los vasos sanguíneos.
Investigadores de la Universidad de Filadelfia han demostrado que los componentes de curcumina, capsaicina y piperina presentes en la pimienta y otros condimentos calientes evitan cambios en la morfología vascular de la pared, que se observan en el caso de la hipertensión. Todo esto sugiere que la adición de alimentos picantes a la dieta diaria es una prevención natural de enfermedades cardiovasculares, en particular hipertensión, aterosclerosis y cardiopatía coronaria.
6. Reduce el riesgo de mortalidad
Según los científicos holandeses, comer comidas picantes al menos tres veces a la semana se asocia con un menor riesgo de mortalidad. Las observaciones entre 2004 y 2013 muestran que las personas que comen alimentos picantes 5-7 veces a la semana tienen un 14% menos de riesgo de muerte por enfermedades cardíacas, cáncer, respiratorias y otras patologías.
7. Ayuda a perder peso
La comida picante es sólo una bendición para aquellos que quieren deshacerse de los kilos de más. Especialmente en este sentido destaca la pimienta de Cayena, que, como en otros condimentos especiados, contiene un componente de capsaicina, dando las propiedades abrasadoras de la especia. Añadir pimienta molida a los alimentos reduce activamente el apetito, mejora el metabolismo y aumenta la termogénesis, es decir, la tasa de quema de grasa por parte del cuerpo.
Se llevó a cabo un experimento en la Universidad de Oxford. A un grupo de sujetos en la primera etapa se le pidió que cambiara a una dieta de frutas, con una medición constante de los niveles metabólicos. Después de eso, se añadió una pequeña dosis de pimiento rojo a la dieta de los participantes del experimento. Los resultados del experimento sorprendieron a los investigadores, porque con la introducción del sistema dietético del metabolismo alimentario aumentó en un 25%! Otro beneficio de comer alimentos picantes también se vio durante la investigación. El hecho de que el condimento abrasador cause sed, como resultado de lo cual la persona comienza a beber más agua, y, en consecuencia, comer menos.
Para aquellos que están interesados en la pimienta de Cayena como un medio para bajar de peso, daremos algunos consejos sobre el uso de este producto picante. Lo mismo ocurre con la pimienta de Cayena:
- Añadir a los alimentos un pedazo de pimienta molida, tomado en la punta de un cuchillo, 1-2 veces al día;
- Tome una tintura de pimiento rojo 3 p/día 1 ml, diluido en una cucharada de agua, antes de cada comida;
- Cocine una tintura de 0,5 cucharadas. polvo de pimiento rojo disuelto en 1 taza de agua y tomar tal mezcla de 1 cucharadita exprimida con una gran cantidad de agua;
- usted puede comprar cápsulas ya hechas con pimienta roja en una dosis de 800 mg, que también debe tomarse 3 p / día antes de las comidas.
Como puedes ver, la comida picante no es sólo una variedad para tu dieta, sino también una ayuda tangible para el cuerpo. Por lo tanto, no ignore las maravillosas especias abrasadoras y condimentos, añadiéndolos regularmente a la dieta para su propia salud!
¡Cuídate!