Варим рис (250 г) без соли, "под крышкой"
Выкладываем рис в миску.
Смешиваем уксус (4 ст.л.), сахар (4 ст.л.), горячую воду (2 ст.л.), соль (1 ч.л.)
Рис потихоньку поливаем смесью, аккуратно перемешиваем. Смеси не жалеем. Мне сначало тоже показалось, что много, и я только часть жидкости влила. Маловато оказлось в результате.
Накрываем влажным полотенцем и ставим в холодильник.
На циновке раскладываем пищевую плёнку (обязательно! иначе перемажем циновку рисом - факт!), нори (шершавой стороной вверх, широкой стороной к себе).
Смачиваем руки холодной водой и раскладываем рис по нори в 1 слой, тоненько (дальнюю от себя сторону на 1-1,5 см рисом не покрываем)
На рис выкладываем начинку (я делала с огурцом и слабосолёной сёмгой) тонкой полоской на середину суши.
Осторожно сворачиваем нори, стараясь, чтобы плёнка не попала внутрь.
Формируем суши и убираем в холодильник минут на 10-15.
Достаём, смачиваем острый (!) нож холодной водой и аккуратно режем суши :)
Ням-ням :)

Сложность:
Съедобность: (на любителя)