Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение



Десерт из черной редьки – один из рецептов еврейской кухни, готовится на основе редьки и меда. Это очень удивительный десерт, кажется, что это невозможно из самой горькой редьки приготовить десерт, можно. Десерт можно подавать как сладость к чаю, выкладывать на оладьи или блины.

редька черная 1 кг.
мёд 2 стакана
сахар 2 стакана
вода 2 стакан
грецкий орех 200 гр.
апельсин 1 шт.
имбирь 1 ч.л.

Для рецепта еврейской кухни десерт из черной редьки необходимо редьку натереть на мелкой терке и отварить в небольшом количестве воды 10 минут. Воду слить, а редьку промыть под холодной водой и дать воде полностью стечь.
Смешать мед, сахар, воду, и на маленьком огне довести до полного растворения. Добавить редьку и варить под крышкой 10-15 минут. После добавить апельсиновую цедру, нарезанную мелкой соломкой.
Когда редька впитает всю жидкость, добавить измельченные орехи и тертый имбирь. Варить десерт из черной редьки, помешивая до тех пор, пока редька не приобретет светло-коричневый цвет. Данное блюдо можно подавать к чаю или к оладьям, блинам.


слова и фото автора

источник