Готовка десертов, что не предполагает использование кухонных весов, приносит сплошное наслаждение. Не нужно долго высчитывать, сколько же граммов следует добавить. Отмерили всё стаканами или ложками — и готово. Как же это быстро и удобно! Подобный способ приготовления гарантирует не менее вкусный результат, чем с кулинарными весами. Шоколадный торт «Три стакана» способен это доказать.
Чтобы приготовить такое лакомство, вам понадобится ряженка. Безусловно, можно замешивать тесто и на кефире, и на йогурте. Но ни с одним кисломолочным продуктом эта выпечка не получается такой нежной и вкусной, как с ряженкой.
Как приготовить вкусный шоколадный торт «Три стакана»
Такой десерт выходит суперудачным и с простейшим сметанным кремом. Но при желании вы можете добавить в него еще и сгущенное молоко. Для этого возьмите 400 г сметаны. Постепенно влейте к ней 200 г сгущенки, активно всё взбивая миксером. Уже через несколько минут у вас будет готов идеальный крем для торта.
Ингредиенты
- Яйцо - 1 шт.
- Пшеничная мука - 1 стак.
- Сахар - 1 стак.
- Ряженка - 1 стак.
- Какао-порошок - 2 ст. л.
- Сода - 1 ч. л.
- Лимонный сок - 0,5 ч. л.
- Сметана - 500 г
- Сахарная пудра - 3 ст. л.
- Грецкие орехи - по вкусу
- Подсолнечное масло - 3 ст. л.
Приготовление
- Готовим тесто. В большую емкость вливаем ряженку комнатной температуры. Добавляем пищевую соду и лимонный сок. Хорошенько перемешиваем. Оставляем смесь на 5 минут на кухне.
-
В отдельную миску вбиваем яйцо. Добавляем сахар и соль. Тщательно перемешиваем всё при помощи венчика до однородности.
- Вливаем яичную смесь к ряженке, которая уже должна пениться. Перемешиваем всё. Всыпаем просеянную пшеничную муку и какао. Снова активно перемешиваем все ингредиенты.
- К полученной смеси вливаем подсолнечное масло. Замешиваем однородное тесто, густота которого должна быть средней.
-
Застилаем пергаментом круглую форму для выпекания диаметром 20 см. Вливаем в нее шоколадное тесто, ровняем его ложкой или силиконовой лопаткой.
- Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 35–40 минут. Затем слегка остужаем бисквит и срезаем его верхушку. Разделяем шоколадную основу на 3 одинаковых коржа.
- Готовим крем. В глубокой емкости соединяем сметану с сахарной пудрой. Хорошенько взбиваем всё венчиком до однородной массы. Мелко рубим грецкие орехи.
-
Формируем торт. Выкладываем на блюдо первый корж. Щедро смазываем его сметанным кремом. Присыпаем ореховой крошкой.
- Сверху выкладываем второй кож. Смазываем его кремом и посыпаем орехами. Проделываем те же действия и с остальными ингредиентами. Смазываем бока десерта кремом.
- Срезанную верхушку бисквита измельчаем до состояния крошки (скалкой или при помощи блендера). Присыпаем ею бока торта.