Это цитата сообщения Кулинария_Маша Оригинальное сообщение

Картофельные котлеты с грибочками

• Картофель 500 г • Шампиньоны 200 г • Мука 2 ст. л. • Яйцо 1 шт. • Лук 1 шт. • Соль и перец по вкусу • Масло сливочное 40 г

Хорошо вымойте картофель, очистите и отварите его в подсоленной воде. Слейте воду и сделайте пюре. По возможности не добавляйте воду, чтобы котлеты не получились водянистыми. Оставьте пюре остывать, а пока займитесь грибами. Шампиньоны промойте, измельчите ножом и обжарьте на сливочном масле. Пока грибы не будут готовы, не солите! Добавьте половину лука (предварительно измельчив его) и обжарьте до мягкости. Теперь в пюре добавьте яйцо, муку, специи, вымесите до однородности, добавьте грибы. Сформируйте небольшие котлетки и обжарьте до румяности на сливочном масле (так получится вкуснее) на среднем огне.