Ингредиенты для 15 конфет
Вафли обычные-         4 круга
Холодная вода-           100мл
Шоколад-                      150г  (белый)
кокосовая стружка-   80г
ядра миндаля-             15 шт  ( очищенный, жаренный )
Вафли окунуть в холодную воду и хорошо встряхнуть от воды
Обязательно сделать несколько проколов на каждой вафле перед выпеканием, с помощью шпажки
Выпекать полусферы   160*    25,30 минут

Крем Рафаэлло
75г-    молоко (кипяченное) лучше взять кокосовое молоко
50г-    сахар
100г-  подсолнечное масло (рафинированное)
10г-    кокосовая стружка  (мелкая)
100г-  маскарпоне  (комнатной температуры)
щепотка соли
щепотка ванилина
Порция крема на 15 конфет

Заправленные кремом вафли поставить в морозильную камеру на 1 час, после этого сформировать шары, обкатать растопленным шоколадом и обвалять в кокосовой стружке, поставить готовые конфеты в холодильник на 5 минут
Готовые конфеты можно хранить в холодильнике до 14 дней

Диаметр полусфер- 4 см
Диаметр вырубки-   6 см

Упрощенный вариант:

250 гр. сыра Маскарпоне, 150 гр. сгущенки, 100 гр. белого шоколада, 1 ст. л. молока, 30 гр. вафли без начинки, 50 шт. миндального ореха, 100 гр. кокосовой стружки.