В крови присутствует как хороший холестерин липопротеинов высокой плотности, называемый ЛПВП, и плохой холестерин низкой плотности, называемый LDL. Когда LDL превышает количество, то это может привести к различным проблемам, вызвать сердечные заболевания и предрасположенность к сердечным приступам. Хороший холестерин, напротив, контрастирует плохой холестерин и помогает защитить органы, в частности, сохраняет функции мозга и замедляет старение.