Как я уже говорила, готовить я стараюсь быстро и вкусно, поэтому все мои любимые рецепты просты в исполнении и не требуют много времени. Сегодня напишу про мясо. Основа рецепта одна: должны непременно присутствовать свинина, лук, майонез и сыр - из этого набора получается классическое мясо по-французски. Дальше же нет пределов для полета фантазии.
Итак, первым делом нужно нарезать мясо тонкими пластами и отбить. После этого в довольно высокий поддон или противень, смазанный маслом, выкладывается слой мяса, которое нужно посолить и посыпать специями. А вот варианты наполнения:
1. На мясо выкладывается слой помидор, болгарского перца, лука. Все это заливается майонезом и посыпается тертым сыром.
2. Вместо перца можно добавить яблоки, желательно, чтобы они были ароматными и кислыми.
3. Вариант на любителя: мясо покрывается кольцами ананаса, майонезом и сыром (лука не надо). Получается довольно сладко, но очень ароматно.
4. Можно выложить на мясо слой обжаренных грибов с луком (только не вешенки – придают запах поганок). Майонез с сыром неизменны.
5. Самый сытный вариант – после лука на мясо выложить 2-3 слоя тонко порезанной картошки. Дальше все так же. С картошкой мясо готовится дольше (минут 50-60) или же ломтики должны быть буквально прозрачными, зато гарнир уже в комплекте.
Перед отправкой в духовку мясо обязательно накрыть крышкой, иначе оно подсохнет и будет вкусным только первые 15-20 минут после приготовления. Готовить минут 30-40.