Малосольная скумбрия

https://krrot.net/malosolnaya-skumbriya-v-butylke-kak-kopchennaya/

767 Просмотры 0 Скумбрия является одной из самых популярных рыб на нашем столе. Это вкусная и полезная рыба, содержащая в себе большое количество полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, благотворно влияющих на обменные процессы в организме. Существует множество способов приготовления этой рыбы, как включающих термическую обработку, так и обходящихся без неё. Одним из популярных видов кулинарной обработки скумбрии является копчение. Но в домашних условиях сделать подобную обработку можно не всегда, поскольку эксплуатация коптильни на обычной квартирной кухне – задача, мягко говоря, нетривиальная. Поэтому существует немало способов приготовления скумбрии, в которых мясо рыбы хоть и не проходит стадии копчения, но приобретает вкус, практически неотличимый от копчёного. Одним из таких способов является приготовление рыбы в растворе чая и луковой шелухи, рассмотренное в данной статье.

Действие №1 Приготовление маринада Действие №2 Подготовка рыбы Действие №3 Заливка маринада Действие №4 Подача рыбы к столу ВИДЕО: СКУМБРИЯ в БУТЫЛКЕ, КАК КОПЧЕНАЯ, Супер Просто и Вкусно СКУМБРИЯ в БУТЫЛКЕ, КАК КОПЧЕНАЯ, Супер Просто и Вкусно Действие №1 Приготовление маринада Для того, чтобы сделать маринад понадобятся следующие ингредиенты: 1 л воды 2-3 горсти луковой шелухи 2 ст. ложки чая 3 ст. ложки сахара 5 ст. ложки соли Приготовленный маринад будет заливаться в пластиковую бутылку со срезанным горлом. Рассмотрим процесс приготовления маринада: Заливка воды 1 Вначале в кастрюлю заливают воду. Добавляют луковую шелуху 2 Затем добавляют луковую шелуху. Добавляют соль и сахар 3 После этого добавляют соль и сахар. И последний компонент – чай. Последний компонент – чай 4 После добавления всех компонентов маринад ставят на плиту и доводят до кипения, регулярно помешивая. Маринад ставят на плиту и доводят до кипения, регулярно помешивая 5 После того, как маринад закипит, его держат на огне 2-3 минуты, а затем остужают. Готовый маринад Действие №2 Подготовка рыбы Подготовка рыбы 1 Дальше у рыбы отрезают голову и хвост. Рыбу потрошат 2 Затем её потрошат и моют. Закладка рыбных тушек в пластиковую бутылку 3 Готовые рыбные тушки закладывают вертикально в пластиковую бутылку. Читайте также: Как закоптить сало в домашних условиях в квартире [Простой рецепт] Действие №3 Заливка маринада Маринад процеживают 1 Остывший маринад процеживают через крупное сито. Заливка маринада 2 Далее осуществляется заливка маринада в ёмкость с рыбой. Верхняя часть бутылки завязывается плёнкой 3 Верхняя часть бутылки завязывается плёнкой; в таком виде рыба должна простоять 3 суток.   Читайте также: 56 Самых лучших урожайных сортов огурцов для теплицы: описание и фото | +Отзывы Действие №4 Подача рыбы к столу Размер стейков при разрезании составляет от 2 до 4 см 1 После трёх суток настаивания в маринаде рыбу достают з него и разрезают на части. Размер стейков при разрезании составляет от 2 до 4 см. Рыба на селёдочнице 2 Затем рыбу размещают на селёдочнице. И добавляют мелко порезанный лук 3 И добавляют мелко порезанный лук. Блюдо готово.  

Источник: https://krrot.net/malosolnaya-skumbriya-v-butylke-kak-kopchennaya/