Вареники или колдуны так называли у нас дома.
Мы очень часто наготовили особенно начиная с Осени и до Новогодних праздников.- морозили , и в бочку и на хранение ,подавали с луком жареным на сале .
Сейчас все как говорится по- городскому ( с маслом)

Рецепт :
Капуста квашеная 700 г
Капуста свежая 1 кг
Лук 6 гол ( средних)
Перец черный
Масло раст 4 ст л
Вода 160-180 мл (для тушения может уйти)
Фарш 350 г ( на выбор )
Соль

Тесто :
Мука 3,5 кружки
Кипяток 1 кружка
Масло раст 3 ст л
Соль 1 ч л ( с горкой)
Яйцо 2 шт
Кружка ( 350 мл) - у меня была

Вы берите стакан или кружку и все ей измеряем .