Вот тот случай, когда из самых обычных продуктов получается настоящий десерт к чаю 
Мне особенно нравится, что часть шоколадной смеси идет на пропитку уже готового коржа. Благодаря этому пирожные получаются мягкими и насыщенными 
Нам понадобится:
Сахар - 1 стакан
3 рецепта домашнего хлеба
1. Домашний хлеб на кефире
Тот самый аромат свежего хлеба, от которого хочется проснуться пораньше.
Ингредиенты:
Ингредиенты для «Песочное тесто на растительном масле»:
- Мука пшеничная / Мука — 3-3,5 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло растительное — 1 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Простокваша (или сливки, или любой кисломолочный продукт (необязательный ингредиент)) — 0,5 стак.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Уксус
Рецепт:
Сметана 25% 5 ст л
Яйцо 2 шт
Масло раст 2 ст л
Разрыхлитель 1 ч л ( до бортиков)
Чеснок 4 зубца
Соль
Мука 160 грамм смотрим консистенцию как в видео.
Фарш 500 грамм
Лук 3 гол
Морковь 1 шт
Перец черный
Масло сливочное 50 грамм
тесто:
кефир -350 мл.
сахар -0/5 ст.л.
соль -0/5 ч.л.
сода -0/5 ч.л.
разрыхлитель -0/5 ч.л.
растительное масло -2 ст.л.
мука 500 гр.
Начинка:
лук -1 шт.
морковь -1 шт.
свежая капуста -300 гр.
квашеная капуста -200 гр.
соль/перец - по вкусу
масло для жарки
Приятного аппетита!
рецепт теста:
250 мл кефира комнатнойтемпературы,
0,5 чайной ложки соды (без горки),
0,5 чайной ложки соли ( 4 гр.),
1 столовая ложка растительного масла,
350 гр муки.
начинка:
фарш 400 гр.
лук 120 гр.
морковь 50 гр.
зелень по вкусу.
соль перец по вкусу.
начинку можно брать любую.
Ингредиенты:
- куриная печень 500 г
- лук 1 шт.
- морковь 1 шт.
- сливочное масло 100 г
- растительное масло 1 ст. л.
- соль по вкусу
- чёрный перец по вкусу
- щепотка мускатного ореха
Приготовление
Куриную печень сначала хорошо промываю под холодной водой и внимательно осматриваю каждый кусочек. Если попадаются прожилки, плёнки или другие лишние части, я их обязательно удаляю. Это кажется мелочью, но именно такие детали потом влияют на текстуру готового паштета. После этого печень можно немного обсушить бумажным полотенцем, чтобы на сковороде не было слишком много воды. Лук очищаю и нарезаю небольшими кубиками, морковь натираю на крупной тёрке. Сильно мельчить овощи не нужно, потому что в дальнейшем всё равно будем измельчать их блендером. Главное сейчас подготовить продукты так, чтобы они равномерно приготовились и отдали свой вкус будущему паштету.
На сковороде разогреваю растительное масло и первым отправляю лук. Обжариваю его на среднем огне, пока он не станет мягким и слегка прозрачным. После этого добавляю морковь и продолжаю готовить овощи ещё несколько минут. Здесь я специально не ставлю сильный огонь, потому что нам не нужна тёмная зажарка. Овощи должны стать мягкими, ароматными и слегка сладковатыми, но не подгореть. Если лук сильно пережарить, в готовом паштете может появиться неприятная горечь. Поэтому лучше немного потратить времени и спокойно довести овощи до нужного состояния.
Когда овощи становятся мягкими, добавляю к ним подготовленную куриную печень.
Молоко 250 мл.
Соль 10 гр.
Сахар 80 гр.
Дрожжи 20 гр.
Мука 470 гр (- + ).
Масло растительное 50 гр.
Ванилин щепотка.
Начинка:
Апельсин очищ 500 гр.
Сахар 200 гр.
Крахмал 50 гр.
Цедра апельсина 1 шт.
Штрейзельная крошка:
Масло сливочное 10 гр.
Сахар 30 гр.
Мука 30 гр.
Беру 2 крупные луковицы, режу пером. Одну половину средней моркови тру на терке для корейской морковки. Очищенное филе одной селедки режу кусочками. Все в одну емкость, солю по вкусу — примерно 1 чайная ложка соли, черный перец по вкусу и красный молотый туда же. В сковороде разогреваю 50 мл растительного масла без запаха, добавляю 1-2 столовые ложки томатной пасты и обжариваю 1-2 минуты. Горячую заливку выливаю в емкость с остальными ингредиентами, перемешиваю, добавляю 30-40 мл уксуса столового 9%, еще раз перемешиваю и убираю в холодильник на 4-8 часов мариноваться.
Получается невероятно нежная и пикантная закуска. Можно кушать с хлебом или с картошкой, также отлично подходит под водочку и на праздничный стол.