Перед началом приготовления соберите все необходимые ингредиенты. В начинку можно выбрать любую колбасу по своему вкусу. Я же выбираю колбасу Индилайт. Сыр, так же можно взять любой. Главное, чтобы он хорошо терся на терке и легко плавился.

Для приготовления блинного теста разбейте в чашу яйцо и добавьте к нему сахар и щепотку соли. Влейте растительное масло. Смешайте.

Влейте молоко и подсыпайте просеянную муку. Замешивайте тесто.

Готовое блинное тесто будет достаточно жидкое. Именно из такого получатся тонкие блинчики, чтобы в них можно было завернуть начинку. Консистенцию теста отрегулируйте добавлением молока и муки.

Блинную сковороду немного смазывайте растительным маслом. Наливайте тесто и равномерно распределяйте его по всей поверхности. Готовьте блинчики с двух сторон до золотистого цвета.

Складывайте блинчики друг на друга и накрывайте крышкой, чтобы они не высыхали. Под крышкой они пропарятся и будут мягкие.

Для начинки потрите на терке колбасу Индилайт и сыр. Смешайте. По желанию можно добавить для сочности сметану или майонез. Готовую начинку заверните в блинчики.

Такие блинчики можно сразу подавать к столу. Но я их дополнительно ещё обжариваю. Тогда сыр внутри плавится, а снаружи появляется хрустящая корочка.

Вкусные и сытные блинчики готовы. Кстати, сами блинчики можно напечь заранее.
Завтрак, обед или ужин перед вами!

А ещё их можно взять с собой на работу или на учёбу. Приятного аппетита!