1,5 кг огурцов

150 гр. сахара

1,5 ст. л. соли

200 мл уксуса 9%

500 мл воды

1 ст. л. зерен горчицы

1 ст. л. черного перца горошком

1 ч. л. душистого перца горошком

1 ст. л. молотой куркумы

Как готовить:

Огурцы промываем и нарезаем вдоль тонкими полосками вдоль. Укладываем плотно в банки. Обязательно вертикально! Можно не вымачивать в этом рецепте огурцы.

Все ингредиенты для маринада, кроме уксуса, доводим до кипения. То есть кипятим воду с солью, сахаром и пряностями. Добавляем уксус, кипятим еще 5 минут.

Горячую заливку заливаем в огурцы. Плотно закручиваем банки горячими крышками.

Ставим банки на полотенце или деревянную решетку в высокую кастрюлю.

Заливаем по плечики горячей водой.

Доводим воду до кипения, убавляем и пастеризуем около 7-8 минут.

Достаем банки, закручиваем крышки плотнее и переворачиваем вверх дном.
Накрываем полотенцем до остывания.

https://dzen.ru/subscriptions-manager?channel=5b7fe94811011600aacaf6a8