Вкуснейшая заготовка на зиму! Остроту можно регулировать по желанию. Рецептом поделилась подруга, за что ей огромное спасибо!!!

• Огурец (свежий, лучше брать не переросшие огурчики) — 4-5 кг
• Лук репчатый — 1 кг
• Перец болгарский — 1 кг
• Морковь — 1 кг
• Перец красный жгучий (а можно и зелёный, с красным просто красивее, если хотите острее, то можно положить и больше) — 2 шт
• Чеснок (мелко нарезать, должно получится две полные столовые ложки.) — 2 шт
• Сахар — 200 г
• Соль (крупная) — 3-4 ст. л.
• Масло растительное — 200 г
• Уксус (если уксус 9%, то положить 200мл, а 30% уксуса я положила 50мл) — 50 мл