Этот рецепт сочетает в себе нежность паштета, качество ливерной колбасы и вкус печеночного рулета. Готовится из доступных и полезных продуктов.

Ингредиенты:

• Куриные бедра — 1 кг
• Куриная печень — 700 г
• Лук — 2 головки
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Желатин — 40 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Варим бульон из куриных бедер (1,5 часа). Добавляем любимые приправы, лук, соль.
2. Печень моем, зачищаем, режем средними кусочками.
4. 

5. Лук режим четвертинками, морковь — соломкой, чеснок — мелко.

   1. На растительном масле обжариваем лук и морковь до мягкости, затем добавляем печень и чеснок.
   2. Обжариваем до готовности печени под крышкой, слегка приоткрыв для выхода пара.
   3. Бедра вынимаем из бульона, отделяем мясо от костей.
   4. Добавляем соль к мясу, выдавливаем чеснок, перчим. Разводим желатин в бульоне.
   5. Пропускаем мясо и печень через измельчитель, регулируя количество масла и бульона по вкусу.
   6. 

   7. Бульон 180 мл (консистенция эмульсии как сметана). 

      1. 10. Добавляем желатин с бульоном и пробиваем до однородной эмульсии. 
      2. 11. Выливаем массу в контейнер, выстланный пленкой. 
      3. 12. Убираем в холодильник на 4 часа.

      Через 4 часа у вас будет настоящий вкусный деликатес из куриного филе и печени!

      https://dzen.ru/subscriptions-manager?channel=60267c794bb3625faa7ca624