Впервые попробовала такую курочку в ресторане у моей подруги. Очень удивилась, когда узнала секрет приготовления. Всё дело в сливочном масле! Теперь часто готовлю так дома. Такая курочка отлично подходит и просто как закуска, и для салатов. И сразу скажу - несмотря на масло, получается совсем не жирно, а невероятно сочно!
КАК ГОТОВИТЬ:
В небольшой сковороде разогреваю сливочное масло. Выкладываю куриное филе целиком - не нарезаю! Это важно.
Готовлю примерно 5 минут, затем переворачиваю филе, накрываю крышкой и на небольшом огне довожу до готовности (ещё примерно 10 минут).
Очень необычно получается: курица словно готовится в масле, но остаётся нежной, сочной и совсем не тяжёлой. Перед подачей солю и добавляю немного чёрного перца. Просто, быстро и очень вкусно! Попробуйте обязательно.
• Куриное филе - 300 г
• Сливочное масло - 60 г
• Чёрный молотый перец
• Соль