Берём 700 г свиных хвостов, хорошо промываем, убираем всё лишнее и обсушиваем бумажными полотенцами. Это важный момент: мокрые хвосты хуже берут маринад, а нам нужно, чтобы соус лёг плотно.

В чашке смешиваем 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку растительного масла, 2-3 измельчённых зубчика чеснока, 1 чайную ложку паприки, 1 чайную ложку красного перца, 1 чайную ложку соли и чёрный перец по вкусу. Перемешиваем.

Кладём свиные хвосты в маринад и тщательно обмазываем со всех сторон. Не просто сверху намазали и забыли, а именно втираем соус руками или ложкой, чтобы он попал в изгибы. Накрываем чашку и убираем в холодильник на 12 часов

Духовку разогреваем до 180 градусов. Перекладываем хвосты в форму для запекания, накрываем фольгой и готовим 30 минут. Фольга нужна, чтобы хвосты сначала прогрелись и стали мягче, а не схватились сухой коркой.

Через 30 минут снимаем фольгу и продолжаем запекать ещё 30 минут. За это время верх подрумянивается, маринад становится гуще, а хвосты получают ту самую липкую острую корочку. Смотрим по размеру хвостов: если они крупные, можно дать им ещё немного времени, но не пересушиваем.

одаём горячими. Лучше всего сюда подходит варёная картошка, квашеная капуста, солёные огурцы или просто кусок чёрного хлеба.

Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:

• Свиные хвосты - 700 г
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Соевый соус - 2 ст.л
• Паприка - 1 ч.л.
• Перец красный - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Черный перец - по вкусу
• Масло растительное - 1 ст.л.