Ингредиенты
На 4–5 порций:
Для перцев:
- Болгарский перец – 4–5 штук
- Фарш мясной (свинина с индейкой или любой другой) – 500 г
- Рис – 100 г
- Лук репчатый – 1–2 штуки
- Соль – половина чайной ложки
- Чёрный перец – по вкусу
Для соуса:
- Лук – 1–2 штуки
- Морковь – 1–2 штуки
- Соль – половина чайной ложки
- Чёрный перец – по вкусу
- Лавровый лист – 2 штуки
- Вода – 100 мл
- Сметана – 250 г
- Свежие помидоры – 500 г (или помидоры в собственном соку)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Итак, приготовим фаршированные перцы.
Сначала отварим рис до полуготовности 100 грамм, я отвариваю в пакетиках, можно отварить любой рис, предварительно отмерив 100 грамм. Вынимаем рис и даем ему немного остыть.
Лук порежем кубиками, у меня 2 большие луковицы. 1 большую морковь натрем на крупной терке. Берем сковороду наливаем масло кладем половину нарезанного лука, обжариваем его до полупрозрачности, добавляем 500 грамм любого фарша, у меня смешанный свинина с индейкой. Жарить фарш долго не нужно достаточно минут 5, и снимаем с огня.
Пока фарш обжаривается берем еще одну сковороду, кладем вторую половину лука и обжариваем до полупрозрачности, кладем морковь жарим еще пару минут, теперь добавляем 500 грамм свежих томатов протертых на терке, я использую пробитые томаты в собственном соку они у меня без соли и специй по вкусу как свежие, я специально заготавливаю их побольше на зиму, чтобы зимой не покупать свежие помидоры.
Рецепт таких помидор можно посмотреть здесь 👉 Главная и любимая заготовка сезона на зиму из помидоров "палочка-выручалочка", без нее зимой не обойтись
Сразу добавляем 250 грамм сметаны, перемешиваем, добавим ½ ч. л. соли, черны перец, лавровый лист и вливаем 100 мл горячей воды, перемешиваем, тушим минуты 3 и снимаем с огня.
Фарш обжаренный кладем в миску добавляем рис отваренный, соль половину ч. л. черный перец по вкусу и перемешиваем лучше перемешивать рукой, чтобы фарш стал более однородным.
Перец болгарский разрежем на 2 части убираем семена и начиняем половинки.
Берем подходящий противень, смазываем маслом кладем перцы и заливаем соусом. Ставим в духовку готовим при 200 градусах 40-45 минут или ориентируйтесь по своей духовке. Готовый перец достаем из духовки, он получается красивый и сочный. Вкус у него нежный и сливочный