Мобильный LiveInternet Гуляш по-сегедски»

Авторизация

Дневник Оня-45 Лента друзей - Дневник - Полная версия

Гуляш по-сегедски» 02-05-2026 14:41 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Рецепт: Гуляш по-сегедски

На днях решила перечитать роман Ремарка «Тени в раю». И наткнулась на упоминание такого замечательного блюда, как "Гуляш по-сегедски", замечательного, потому что я уже успела не только его приготовить, но и отведать. Главные герои романа, Наташа и Роберт, с таким удовольствием поглощали этот гуляш, что я не смогла спокойно дальше читать, пока не приготовлю себе такой же. Нашла в интернете рецепт и вот... От себя могу сказать: вкусно, сытно, просто. На сайте уже есть рецепт гуляша по-сегедски, но он отличается от предложенного мной.

Ингредиенты для «Гуляш по-сегедски»:

Свинина (лопатка) — 600 г
Лук репчатый — 300 г
Жир — 60 г
Паприка сладкая (розовая) — 10 г
Капуста белокочанная / Капустa (квашеная) — 500 г
Сметана — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука (немного)
Соль (по вкусу)
Тмин (по вкусу)
Чеснок — 1 зуб.
Укроп (свежая зелень)

Рецепт «Гуляш по-сегедски»:

Лук нарезать полукольцами и обжарить в жире до желто-золотого оттенка. Снять с огня, посыпать паприкой и добавить немного воды (примерно 100-150 мл).

Положить порезанное на куски мясо, соль, тмин, раздавленный чеснок и тушить примерно полчаса, добавить капусту и тушить все вместе еще 30 минут. В конце влить хорошо перемешанную с мукой сметану и дать настояться несколько минут.

Перед подачей посыпать рубленым укропом.
Герой романа утверждает, что на следующий день гуляш становится еще вкуснее. Это действительно так.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Гуляш по-сегедски» | Оня-45 - Дневник Оня-45 | Лента друзей Оня-45 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»