Забудьте про обычные заправки! Сегодня я покажу, как приготовить два авторских соуса с глубоким, насыщенным вкусом и невероятным ароматом. Мы приготовим нежный чесночный соус на основе чеснока конфи и пикантный луковый соус с карамелизированным послевкусием.

Эти соусы идеально подходят к мясу, бургерам, картофелю или просто на свежий хлеб. Главная фишка — текстура с кусочками печеного чеснока и золотистого лука.

Ингредиенты:
Вариант 1: Чесночный соус Конфи
Чеснок — 2 головки
Масло подсолнечное (рафинированное) или оливковое — 200 мл
Розмарин — 1 веточка
Яйца — 2 шт.
Горчица — 0.5 ч.л.
Соль — 0.5 ч.л.
Лимонный сок и перец — по вкусу

Вариант 2: Луковый карамельный соус
Лук репчатый — 1 средняя шт.
Масло — 200 мл
Яйца — 2 шт.
Горчица — 0.5 ч.л.
Соль — 0.5 ч.л.
Черный перец, лимонный сок — по вкусу

Краткий пошаговый рецепт:
Для чесночного соуса: Очищенный чеснок и розмарин томим в масле на медленном огне до золотистости и мягкости. Даем полностью остыть.

Для лукового соуса: Крупно режем лук и карамелизируем в масле до насыщенного золотистого цвета. Остужаем.

Основа: В остывшее ароматное масло с чесноком (или луком) добавляем соль, перец, горчицу, лимонный сок и 2 яйца.

Секрет текстуры: Взбиваем погружным блендером до состояния густой эмульсии. Кусочки печеного чеснока или лука создадут тот самый неповторимый вкус!