Крахмал (картофельный): 5 ст. л.
Растительное масло: для жарки
Для маринованного лука:
Лук репчатый
Соль, сахар, уксус (по вкусу)

Процесс приготовления:
Делаем кляр: в емкость вбиваем яйцо, добавляем майонез, соль, перец, чеснок и карри. Вливаем воду и соевый соус. Постепенно вводим муку и крахмал. Тщательно размешиваем до однородности.
Маринуем: опускаем печень в кляр, перемешиваем (каждый кусочек должен быть покрыт) и оставляем на 20-40 минут.
Жарим: выкладываем на раскаленную сковороду с маслом. Обжариваем по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Секретный этап: выкладываем готовую печень на полотенце, чтобы убрать жир. Затем перекладываем в кастрюлю, засыпаем заранее маринованным луком, накрываем крышкой и хорошенько встряхиваем.
Ждем 5 минут — за это время печень пропитается соком лука и станет максимально нежной.

Как быстро замариновать лук:
Лук режем полукольцами, споласкиваем под холодной проточной водой (чтобы ушла лишняя горечь). Добавляем щепотку соли, сахара, сбрызгиваем уксусом. Перемешиваем и оставляем на 10 минут. Готово!