Легкое воздушное печенье, тает во рту.

Ингредиенты для «Ницыки»:

• Белок яичный — 6 шт
• Сахар — 250 г
• Стружка кокосовая — 100 г
• Кислота лимонная

Рецепт приготовления простой. Взбиваем белки, до крутой пены, постепенно добавляя сахар и лимонной кислоты на кончике ножа. В конце добавляем кокосовую стружку и аккуратно перемешиваем (ни в коем случае не взбивать!). Наполняем кондитерский мешочек и выдавливаем наши "Ницыки" на пергамент. Пергамент предварительно смажьте растительным маслом. Я делала печенье маленького размера, оно так более приятно смотрится, примерно 2-3 см. Выпекаем, даже не выпекаем, а практически сушим наши "Ницыки" при температуре 100-120 градусов. Я это делала при слегка открытой духовке. У меня духовка газовая.