Ингредиенты (12 шт.):
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 70 г
Мука — ~210 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Ванилин — щепотка
Сахарная пудра — для посыпки
Приготовление:
1. В миску выложить размягчённое сливочное масло, добавить сахар, соль и ванилин. Перемешать до однородности.
2. Добавить яйцо комнатной температуры, перемешать. Всыпать часть муки и разрыхлитель, снова перемешать.
3. Постепенно добавить оставшуюся муку и замесить мягкое, не липкое тесто.
4. Накрыть тесто и убрать в холодильник на 15–20 минут.
5. Охлаждённое тесто раскатать в пласт толщиной 5–6 мм. Вилкой нанести узор.
6. Формочкой вырезать печенье и выложить на противень, застеленный пергаментом.
7. Выпекать в хорошо разогретой до 180 °C духовке около 15 минут до лёгкого золотистого цвета.
8. Готовое печенье остудить и при желании посыпать сахарной пудрой.
СОВЕТЫ:
Для более хрустящего печенья раскатывайте тесто тоньше.
Для мягкого и рассыпчатого — делайте пласт толще.
Масло должно быть именно мягким, не растопленным.
Можно добавить цедру лимона или апельсина для аромата.
Печенье отлично хранится в закрытой банке несколько дней.