Мясная начинка обычно готовится из фарша с овощами. Например, куриный с луком или баклажанами, кабачками, тыквой, картошкой... Даже вареные яйца или ветчина тут отлично в начинку идут.

Собираем пирожки:

1. Достаньте охлажденное тесто из холодильника и разделите на 12 равных частей. Скатайте из них шарики.

2. Раскатайте каждый шарик теста в круг.

3. В центр каждого кружка положите 2 столовые ложки мясной начинки.

4. Заверните половину теста поверх мясной начинки и прижмите края.

5. Чтобы запечатать края, скручивайте по кусочку теста шириной 1,2 см и прижимайте пальцем. Продолжайте по всему периметру пирожка. Также можно запечатать края, прижимая их вилкой.

Жареные эмпанады:

Налейте в глубокую кастрюлю растительное масло. Примерно 1-1,5 стакана.

Нагрейте масло на среднем огне до высокой температуры, но не до дымления.

Обжаривайте эмпанады до светло-золотистого цвета и хрустящей корочки, переворачивая один раз.

Выложите готовые пирожки на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стек лишний жир.

 

https://dzen.ru/subscriptions-manager?channel=5b7fe94811011600aacaf6a8