Китайцы создали удивительно удачный вариант картофельной лепешки. Рецепт из категории «проще не придумать». Получается сытно, понятно и очень вкусно.  Можно добавить  в состав лепешки и другие компоненты, но все-таки изначальный вариант оптимален.

Кстати! Можно посыпать лепешку тертым сыром. С такой добавкой выходит умопомрачительно. Не устоит никто.

Для приготовления вам понадобится:

Картофель очищенный - 300 г, лук репчатый - 300 г, яйцо куриное СО - 3 шт., варено-копченый окорок (ветчина, колбаса, грудинка и т.д) - 100 г, мука - 30 г, крахмал - 30 г, соевый соус - 30 мл, соус терияки - 20 г, чеснок сушеный - 1/2 ч. ложки, молотый кориандр - 1/3 ч. ложки, перец красный острый - по вкусу, черный тмин - несколько щепоток, масло для жарки - 60 мл.

Для подачи - зеленый лук и кинза.

Если у вас нет в наличии каких либо специй, это не страшно. Получится не так китаисто, конечно, но все равно очень вкусно!

Лук, картофель и окорок нашинкуйте самой тонкой соломкой. Нашинкованный картофель залейте холодной водой на 20 минут. Затем откиньте на сито и обсушите от лишней воды.

Яйца взбейте со специями и солью. Добавьте к ним муку, крахмал и все перемешайте до полной однородности. Смешайте в глубокой миске лук, окорок, картофель и залейте яичной смесью. Добавьте терияки и соевый соус и все хорошенько перемешайте.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите на нее приготовленную массу. Разровняйте лопаткой и установите под сковородой небольшой нагрев. Обязательно накройте сковороду крышкой и жарьте с одной стороны 12 минут. Затем переверните драник на другую сторону и снова накройте сковородку крышкой. Жарьте драник еще 8-10 минут. Нужно его со всех сторон подрумянить как следует.

Готовый драник переложите на блюдо и посыпьте перед подачей рубленной зеленью.

https://dzen.ru/subscriptions-manager?channel=5ec8ff8a4de5fb7517cb41c8