В те времена, когда в аптеках не стояло бесконечных рядов лекарств, советские учёные искали здоровье не в таблетках, а в природе. В 1974 году исследователи Института питания АМН СССР сделали открытие, которое тогда казалось почти фантастикой:

«Обычная специя, добавленная в рацион, улучшает обмен веществ, очищает кровь и продлевает жизнь лабораторных животных на 25–30%».

Речь шла о куркуме, скромной жёлтой пряности, которую сегодня считают типично восточной, а тогда называли «природным антиоксидантом» и «золотым щитом сосудов».

Почему советские учёные поверили в куркуму

Исследователи заинтересовались феноменом: у народов Индии и Южной Азии, где куркума используется ежедневно, уровень сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний был заметно ниже. Причину нашли быстро: куркумин, активное вещество куркумы, оказался настоящим подарком для организма.

Он защищает сосуды от холестерина, снижает воспаления, ускоряет обновление клеток и помогает печени работать как часы. По сути, куркума не лечит болезнь, а не даёт ей начаться. Именно поэтому в лабораторных отчётах тех лет специю называли «мягким очистителем организма».

«Регулятор молодости»

В 1980-х советские биохимики описывали действие куркумина как «регулятор молодости». По их наблюдениям, он активирует ферменты антиоксидантной защиты, улучшает выработку коллагена и помогает клеткам дольше сохранять энергию. Учёные отмечали: «Куркума создаёт среду, в которой процессы старения замедляются естественным образом».

«Куркума в малых дозах нормализует пищеварение, уменьшает вздутие, укрепляет сосуды и улучшает настроение за счёт стимуляции серотонина». Так что «жёлтый порошок» действовал и на тело, и на психику, без химии, без побочных эффектов, просто из кастрюли.

Золотое молоко, рецепт долголетия

Советские врачи знали: куркумин усваивается плохо сам по себе, но в сочетании с чёрным перцем его усвоение повышается в двадцать раз, а с жиром ещё больше. Так появился знаменитый напиток «золотое молоко», молоко с куркумой, перцем и мёдом.

Журнал «Здоровье» в 1983 году публиковал рецепт: 1 стакан тёплого молока, пол чайной ложки куркумы, щепотка перца и ложка мёда. Выпивать перед сном для спокойного сна, здоровых сосудов и чистой кожи. Учёные отмечали, что при регулярном употреблении напиток «снижает холестерин и делает кожу сияющей».

https://dzen.ru/subscriptions-manager?channel=592d2faed7d0a6f37914f561