Ингредиенты:

- Белая консервированная фасоль — 250 г

- Морковь, репчатый лук, сладкий и острый перец – по своему вкусу

- Оливковое масло — 2–3 ст. л.

- Лимонный сок — 2 ч. л.

- Чеснок — 1–2 зубчика

- Петрушка (свежая) — по вкусу

- Соль, чёрный перец — по вкусу

Приготовление

Для основы используйте качественную консервированную фасоль без жидкости, чтобы масса не была водянистой. В блендере соедините фасоль, чеснок, оливковое масло и лимонный сок и тушеные овощи (при тушении можно добавить немного чеснока, специи и зелень)— консистенция должна выйти особо нежной, почти воздушной. Можно добавить немного петрушки для свежести и чёрного перца для аромата.

Интересно, что такой паштет из фасоли хорош не только на хлебе, но и в качестве дипа для овощей, начинки для лаваша, или даже как добавка в теплые закуски. Если вы предпочитаете более острые вкусы, можно добавить немного копчёной паприки или порошка чили — получится отличная острая намазка для жареных тостов.

https://dzen.ru/subscriptions-manager?channel=678782e30af71426c141f6d6