Вот так кабачки теперь готовят все мои знакомые! Идеально для блинов, оладий и сырников. Кстати, можно менять наполнитель и каждый раз получается новый вкус. Сегодня я к вам с вкусным рецептом повидла из кабачков. Такое повидло отлично подойдет к оладушкам, сырникам, блинчикам, а еще с таким повидлом получается безумно вкусный тертый пирог. Никто не догадается что это повидло из кабачков

И всё таки, интересное растение - кабачок. Можно придать любой вкус, цвет, запах... приготовить множество различных заготовок и блюд, от варений и солений, до выпечки: сладкой и не сладкой, не сосчитать...

Рецепт:

• Кабачок - 1 кг
• Сахар - 800 гр.
• Апельсин - 3 шт.
• Лимон - 1 шт.
• Лимонная кислота «Haas» - 1 ч. л.
• Грецкие орехи - 50 - 100 гр.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кабачок очистим от кожуры, убираем внутренности, я это делаю при помощи ложки. Режем кубиками. Кладем в глубокую сковороду или антипригарную кастрюлю

Выжимаем сок из 3х апельсинов и 1 лимона, можно воспользоваться соковыжималкой.

Добавляем к кабачкам 800 грамм сахара и вливаем сок

Ставим на огонь и варим до момента когда кабачки станут прозрачными и жидкость практически испарится, по времени у меня занимает минут 30-40.

Переливаем в миску и пробиваем блендером

Возвращаем в кастрюлю, добавляем лимонную кислоту, сначала половину ч. л., затем пробуем на вкус если нужно добавляем еще, мне требуется 1 ч. л. лимонной кислоты. Я люблю с легкой кислинкой. По желанию добавляем 100 грамм порубленных грецких орех. Провариваем минут 5 и разливаем по стерилизованным банкам и закатываем стерилизованными крышками, если хотите заготовить на зиму. Охлаждаем и можно снимать пробу. Повидло настолько получается вкусным, что долго в вашем шкафу не задержится, а родные попросят приготовить еще. Приятного аппетита! 

https://dzen.ru/subscriptions-manager?channel=5abf177f2394df3eb1ba8745