Ингредиенты:
Помидоры — 1 кг
Лук репчатый — 300 г
Гвоздика — 6 шт.
Перец душистый (горошком) — 10 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Сахар — 100 г
Соль — 2 ст. л.
Растительное масло (рафинированное) — 5 ст. л.
Уксус 9% — 50 мл
Выход — примерно 3 баночки по 0,5 л.
Как приготовить:
Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, нарежьте дольками и выложите в кастрюлю.
Лук нарежьте четвертькольцами и добавьте к помидорам.
Положите в кастрюлю гвоздику, перец душистый, лавровый лист, добавьте соль, сахар и масло.
Тушите на медленном огне 5–7 минут, помешивая.
Добавьте уксус и продолжайте тушить ещё 2–3 минуты.
Горячий соус разлейте по стерилизованным банкам, закатайте, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.
Полезные советы:
Используйте спелые, мясистые помидоры — соус получится насыщенным.
Уксус добавляйте в конце, чтобы сохранить аромат.
Соус отлично подходит как приправа к мясу, макаронам, картофелю и запечённым овощам.
Готовьте на зиму — вкус с каждым днём становится только ярче!