Спасибо за рецепт. Я немного по проще для меня делала. Нарезала баклажаны, посолила. Закипятила маринад: соль, сахар, масло растительное, уксус. Так как порция у меня маленькая, то я проварила в этом маринаде баклажаны, чеснок в конце добавила и в банки разложила, закрутила. Вкусно и как самостоятельное блюдо и маринад для пекинской капусты очень вкусно.