Раньше, да и сейчас такое тоже бывает, но очень редко и то 👉 только, когда мы едим в гости к родителям, всей семьей собирались за одним столом и лепили много пельменей. И обязательно по традиции готовили такое картофельное пюре из остатков теста. Нам оно очень нравится за свой вкус и необычность, а папа называет Ленивые вареники.
Рецепт:
Картофель -1,3кг
Соль -1ст.л.
Луковица -1-2шт.
Сливочное масло -50гр.
Молоко -400мл.
Тесто:
Яйцо -1шт.
Соль -1/2ч.л.
Вода -50мл.
Мука -200-250гр.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для приготовления нам потребуется пельменное тесто 150-200 грамм, обычно я беру остатки теста, оставшиеся от лепки пельменей. У меня его сегодня нет, а пельмени готовить я не планировала поэтому сделаем немного теста. В миску разбиваем яйцо добавляем соль, вливаем воду, перемешиваем и добавляем муку. Замешиваем тесто как на пельмени, муки потребуется 200 грамм или немного больше или меньше, все зависит от размера яйца и от влажности муки. Убираем тесто в мешочек.
Картофель очистим, кладем в кастрюлю, добавляем соль, заливаем водой, варим до готовности.
За это время все подготовим. Пельменное тесто разрываем руками на небольшие кусочки. В кастрюлю наливаем воду, подсаливаем, доводим до кипения, кладем кусочки теста и отвариваем до готовности минут 5.
Воду сливаем. Луковицу большую или даже можно 2, чем больше, тем будет еще вкуснее. На сковороду наливаем растительное масло и жарим лук до золотистого аппетитного цвета.
Теперь кладем отваренные кусочки теста в сковороду перемешиваем с луком и сразу снимаем с огня.
Готовый картофель превращаем в картофельное пюре, добавив сливочное масло по вкусу, вливаем горячее молоко, я люблю пюре не густое, поэтому на это количество картофеля мне требуется примерно 400 мл.
Добавляем зажарку и перемешиваем.
Рекомендации и советы от подписчиков 👇
/avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pub_685a758376ec39173fea1ce3_685a759b81f8fb4c39128563/scale_720" target="_blank">https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...759b81f8fb4c39128563/scale_720 720w, https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...59b81f8fb4c39128563/scale_1200 2048w" width="567px" />
/avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pub_685a758376ec39173fea1ce3_685a759bfd89ee19dd10f110/scale_720" target="_blank">https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...759bfd89ee19dd10f110/scale_720 720w, https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...59bfd89ee19dd10f110/scale_1200 2048w" width="563px" />
/avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pub_685a758376ec39173fea1ce3_685a759b53354058c197766c/scale_720" target="_blank">https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...759b53354058c197766c/scale_720 720w, https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...59b53354058c197766c/scale_1200 2048w" width="574px" />