1 кг свежемороженной сельди (разморозить) без кожи, нарезать на порционные куски.

Приготовить маринад: смешать 50 мл уксуса, 100 мл растительного масла, 2 ст. л сахара, 1 ст.л. соли и 5 ст.л майонеза. Добавить предварительно обжаренный репчатый лук с морковью, все перемешать.

В емкость положить слой сельди, обильно смазать маринадом, затем еще слой сельди, опять маринад и т.д. Сверху вылить остатки маринада. На следующий день селедка готова.

Светлана Черкасова.

Скатерть-самобранка №23(298) 2013г.