Берем Творог, яйца, соль, немного сахара, растительное масло. Размешиваем вилкой. Смешиваем муку с разрыхлителем и начинаем вводить в творожную массу. Делаем это в три приема. Муку просеиваем через сито.
Вымешиваем. Тесто очень нежное, совсем чуть-чуть липнет. Поэтому работаем на резиновом коврике или просто на столе. Муку не подсыпаем, это строго. Разделяем тесто на 8 частей, делаем лепешки.
В серединку укладываем начинку. Она тоже творожная. Для начинки берем творог, натертый сыр (часть откладываем в сторонку), зелень, соль, перец и растопленное сливочное масло.
Скрепляем края сверху, формируем маленькую лодочку. Перекладываем на противень с бумагой защипом вниз. Сверху смазываем яйцом и посыпаем отложенным сыром.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем 25 минут при температуре 180 градусов. Подаем быстренько, пока не остыли. А если уж не успеваем съесть все сразу, можно потом разогреть.
Но весь смак, конечно же, как и в любых лепешках, чтобы проглотить их немедленно, чтобы все тянулось и дымилось. Что может быть вкуснее?
Вот так, друзья, такие вот лепешки Хачапурики можно приготовить из творога. При этом можно совсем не уметь работать с тестом. Проще и краше рецепта не найти. Приготовьте их обязательно. Будете в восторге. Ингредиенты оставляю.
✅ Что нужно на 8 шт.
тесто
- Творог - 300 г
- Яйца - 2 шт.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Растительное масло - 4 ст.л.
- Мука - 300 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
начинка
- Творог - 200 г
- Сыр - 200 г
- Зелень - 1 пучок
- Сливочное масло - 60 г
- Соль, перец - по вкусу
дополнительно
- Яйцо для смазывания - 1 шт.
Сыр, как наверное вы догадались, лучше взять тягучий. Сулугуни будет идеально. Но если такого нет, делайте с простым. Это не так эффектно, но не менее вкусно.